《 系統櫃分享 》就是要打造最適合自己的廚房,美味料理好上桌!

2016-10-21

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(viaColombini casa

 

室內設計的公共空間重點有「LDK」之說,即客廳(Living)、餐廳(Dining)和廚房(Kitchen),其中又以餐廳(Dining)與廚房(Kitchen)兩者關係較緊密,近年來,單身貴族與外食族增加,實際開伙機率降低,開始流行開放式廚房,讓餐廳與廚房合力成為適合社交、聯絡感情的最佳場域,故在符合料理、用餐的機能性外,成為居家裝潢的美感焦點區。

 

 

廚房、餐廳設計重點

如同其他室內空間,廚房的系統家具設計需根據使用者生活型態、個人習慣「量身打造」,按照烹調順序規劃順暢的工作動線,調整各項廚具所佔的空間位置及比例。廚房常見的系統家具需照顧冰箱、瓦斯爐、烤箱、水槽、調理台、配膳台等電器、餐具、廚具設備的位置、數量及尺寸。

為了展現空間的整體感,可採密閉式櫃門,以大面積的牆面視覺強化風格。如果是開放式空間,還可以統一板材色樣,讓廚房、餐廳和客廳連成一氣,設計手法除了運用落地櫃牆或色塊概念增強視覺效果,也可透過中介的中島工作區域、吧台、餐桌、酒櫃做趣味的延伸,讓開放式廚房與餐廳融合成具休閒情調的娛樂空間。

收納櫃以廚具化概念出發,設置內嵌式櫃體擺放冰箱、烤爐等生活電器,讓所有電器都得以分門別類,活動式的抽拉式、升降式與隱藏式拉門考量到大型儲物的需求,內部五金配件的設計決定收納能力,還可利用畸零空間做出立體多層次收納。

 

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▲日本atelier SPINOZA建築事務所在「中目黑之家」作品中安排許多別出心裁的系統家具,例如客餐廳的開放式廚房和靠牆區都設計大量的收納櫃。Photo via atelier SPINOZA 

 

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▲結合中島廚房、小餐桌、內嵌式櫃體、密閉式櫃門的廚房系統家具,用同色系及完整的機能性連成一氣。(via Colombini casa

 

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▲系統家具也能設計出柔軟的圓弧,小型餐桌與廚房工作台合為一體,方便上菜與用餐。(via Colombini casa

 

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▲系統家具的玻璃櫃門及燈光、採光設計,能協助凝聚氛圍,良好的光照與通風也能讓廚房環境更加健康。(via Colombini casa

 

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▲在天窗下設計大面積的中島,並融入餐桌機能,享受外在環境的天然氛圍,拉近與自然的距離。(via

 

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via

 

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▲聰明運用五金層架、升降式置物盤、推拉式盤架、拉籃與網籃收納各種鍋碗瓢盆,擴大牆面及畸零空間應用,利用油壓緩衝器可自由升降,讓你輕鬆拿取上層物品。(via

 

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▲結合收納櫃、中島、流理台等機能的廚房系統家具。(via

 

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▲爐具工作台也可以創造超強的收納機能,讓餐具與刀具各得其所,安全又方便。(via

 

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▲內嵌網籃收納罐頭與雜糧乾貨,享受專業級廚房規格。(via

 

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▲用開放式層架陳列繽紛多彩的香料罐,表現生活化藝術。(via

 

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▲開放式層架方便拿取與歸位,若擔心擾亂視覺,可增設玻璃門靈活調整空間開合。(via

 

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▲將廚房系統家具做成大型隔間牆,板材的樣式與色彩將使空間定位更具個性。(via

 

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▲透過訂製系統家具,也能打造浪漫酒櫃與杯架專區。(via

 

輕裝修設計職人「ed HOUSE」李冠緯總監分享

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ed HOUSE」總監李冠緯(Kevin)表示,由於飲食文化不同,中西方廚房空間設計也各異其趣,譬如中華料理六成以上採熱炒,廚房需做好排煙系統,也幾乎都做密閉式空間,以隔絕味道與熱氣;西方與日式料理多水煮、爐烤,開放式廚房在當地較為風行。另外,由於台灣住宅坪數受限制,常常可見廚房、餐廳空間二合一,機能性變得更強,為兼顧舒適性,空間擴大術與收納設計成為重要議題。

 

【編輯:蔡舒湉】

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